Progetto
Bibliografia
Enogastronomia Italiana
Un'opportunità di investimento nel cuore del turismo esperienziale europeo
Leadership Europea nel Turismo Gastronomico
L'Europa si conferma leader mondiale nel turismo culinario, detenendo una quota di mercato del 35%, nettamente superiore a Nord America (28%) e Asia-Pacifico (24%). In questo contesto, l'Italia è riconosciuta globalmente per la sua eccellenza alimentare, superando persino la Francia in competenza gastronomica.
Questo settore è in piena espansione, con proiezioni finanziarie che indicano una crescita eccezionale: il turismo gastronomico è stimato crescere del +17,1% e l'enoturismo del +12,7% nel prossimo decennio, offrendo solide opportunità per investimenti strategici.
Perché Investire Ora
  • Mercato in espansione costante
  • Italia leader riconosciuto
  • Domanda europea in crescita
  • Marginalità elevate nel premium
Boom Italiano: +176% nei Soggiorni Enogastronomici
Il biennio 2024-2025 ha registrato una crescita esplosiva del turismo enogastronomico italiano, con oltre 2,4 milioni di presenze turistiche motivate primariamente dall'esperienza culinaria. La spesa diretta generata per ristorazione e prodotti tipici ha superato i 400 milioni di euro, evidenziando un segmento ad altissima capacità di spesa.
Con 458,4 milioni di presenze turistiche totali, l'Italia conferma il suo ruolo di destinazione privilegiata per il turismo di qualità. Il settore foodservice europeo vale 715 miliardi di USD, con l'Italia che cresce al 7,70% annuo, superando la media continentale del 6,75%.
176%
Crescita Soggiorni
Incremento enogastronomico 2024-2025
2.4M
Presenze Turistiche
Viaggiatori motivati dal cibo
€400M
Spesa Diretta
Solo ristorazione e tipicità
7.70%
CAGR Italia
Sopra la media europea
Puglia: Motore Economico del Mezzogiorno
L'Economia del Mare
La filiera blu pugliese genera 10,4 miliardi di euro, rappresentando il 12,7% del valore aggiunto regionale. Bari domina con il 40% del valore, seguita da Lecce al 22%. Gli oltre 800 km di coste offrono opportunità uniche per il turismo esperienziale.
Le nuove linee guida regionali (DGR 444/2025) regolamentano pescaturismo e ittiturismo, trasformando i pescatori in ambasciatori culturali. Il 33% dei turisti nautici considera l'enogastronomia locale un'attività essenziale, creando sinergie perfette con l'offerta premium.
€10,4 Miliardi
Valore filiera blu pugliese, 12,7% PIL regionale
800+ Km
Coste per turismo esperienziale mare-gastronomia
33% Turisti
Cercano degustazioni durante soggiorni nautici

Opportunità Digitale: Solo il 22,4% delle realtà vinicole e olearie italiane utilizza CRM. Un gap tecnologico che rappresenta un vantaggio competitivo decisivo per operatori evoluti come ARTÉ Gurmajor.
L'Ecosistema ARTÉ Gurmajor: Da Prodotto a Soluzione Integrata
La complessità logistica di gestire decine di fornitori per olio, salumi, formaggi e pasta rappresenta un costo nascosto enorme per ristoratori e gastronomie di lusso. ARTÉ Gurmajor risolve questa criticità offrendo un unico interlocutore qualificato per un catalogo d'eccellenza completo.
Ogni articolo è selezionato per la sua capacità di raccontare una storia autentica, trasformando l'approvvigionamento in un'esperienza culturale. Dall'olio EVO biologico monocultivar ai formaggi invecchiati in grotta, dai salumi d'autore alla pasta trafilata in bronzo: un paniere a 360 gradi che copre ogni esigenza della ristorazione premium.
Olio EVO ARTÉ
Monocultivar Coratina biologico con tracciabilità totale. Il baricentro aromatico che lega tutti i sapori dell'ecosistema mediterraneo.
Salumi d'Autore
Carpaccio di Black Angus, Soppressata artigianale. Lavorazioni lente per l'eccellenza proteica della ristorazione di lusso.
Formaggi Tradizionali
Caciocavallo invecchiato in grotta, pecorini dell'Alta Murgia, burrata fresca. Espressione autentica del terroir murgiano.
Conserve in Olio EVO
Pomodori secchi, carciofi, olive, peperoni. Specialità in olio EVO per esaltare i sapori autentici della tradizione mediterranea.
Un Paniere Completo per il Segmento Premium
La nostra offerta va oltre i prodotti base, presentando un ecosistema integrato per l'intera esperienza gastronomica di alta gamma. Come illustrato sopra, ARTÉ Gurmajor propone un catalogo che eleva ogni tavola, dai prodotti da forno DOP alle specialità innovative, fino a conserve artigianali e vini selezionati.
Ogni categoria risponde alle esigenze della ristorazione contemporanea, dal pulled pork artigianale al pastrami affumicato. Vini selezionati, liquori pregiati, confetture di nicchia, micro-erbe e fiori eduli completano un'offerta che trasforma ogni chef e gastronomo in un narratore di eccellenza territoriale, semplificando la supply chain senza compromessi sulla qualità.
Prodotti da Forno
Pane di Altamura DOP, Taralli pugliesi, Focacce tradizionali. Complementi essenziali per la degustazione dell'olio.
Specialità Innovative
Pulled Pork artigianale, Pastrami affumicato, Salmone premium. Risposta alle esigenze della cucina fusion contemporanea.
Cantina e Dispensa
Vini selezionati, liquori artigianali, conserve autentiche, confetture di nicchia. La completezza dell'offerta enologica.
Prodotti di Nicchia
Micro-erbe fresche, fiori eduli, spezie rare. L'eccellenza per la ristorazione stellata e l'alta gastronomia.
ARTÉ Gurmajor trasforma la complessità in opportunità, offrendo agli operatori della ristorazione di lusso e delle gastronomie premium un ecosistema integrato dove ogni prodotto è una storia da gustare e ogni acquisto diventa un'esperienza culturale autentica.